Регулярное употребление капусты позволит на долгие годы сохранить жителям региона здоровье и молодость. Об этом рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Оренбургской области.
В капусте очень много витаминов – А, В1, Р, К, В6, U. Среди овощей она лидирует по содержанию витамина С. Он сохраняется в ней как при длительном хранении в сыром виде, так и при термической обработке.
Капуста содержит много минералов (серу, кальций, калий, фосфор), клетчатки и воды.
В ведомстве оренбуржцам объяснили, в чем особенность белокочанной, краснокочанной, брюссельской и цветной капусты.
Белокочанная капуста содержит:
- кальций (укрепляет зубы и кости);
- витамины группы В (здоровье и красота волос, ногтей и кожи);
- калий (для полноценной деятельности сердечной мышцы).
Краснокочанная капуста содержит:
- высокую концентрацию витаминов A и C (защита организма от болезней);
- витамин К (помогает регенерации тканей);
- клетчатка в 2 раза выше, чем в белокочанной капусте (профилактика запоров, сахарного диабета, ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы).
Брюссельская капуста содержит:
- фолиевую кислоту (помогает развитию нервной системы ребенка на ранних этапах внутриутробного развития и уменьшает риск врожденных пороков у детей);
- рекордное количество витамина С, который помогает бороться с утомлением и простудными заболеваниями;
- фолацин (способствует образованию эритроцитов).
Цветная капуста содержит:
- тартроновую кислоту (препятствует образованию жировых отложений);
- индол-3-карбинол (служит для профилактики женских онкозаболеваний);
- рекордное количество железа, которое участвует в процессе переноса кислорода в крови.
Фото из архива
12+
