Картофель с полей Сергея Кожевникова из Соль-Илецка поставляется не только на стол потребителя Оренбуржья, но и в Самарскую область – как оптом, так и в розницу. В хозяйстве выращивают также лук, болгарский перец и бахчевые культуры.
В этом году под картофель у Сергея Кожевникова отведено 50 гектаров. При посадке используется такая схема: четыре рядка разделены промежутками по 75 сантиметров, на полях применяют сдвоенные ряды, что даёт хорошую экономию на «капле». «Каплей» аграрии называют простую систему полива, которую устанавливают на один вегетационный сезон, а затем утилизируют её силами специальных компаний.
Как отмечает Сергей Юрьевич, картофель не каждый год становится лидером продаж хозяйства, но в этом сезоне урожай радует. Во многих регионах агросезон выдался дождливым, что помешало высокому урожаю этой культуры, повышенная влажность привела к гниению и ограничила возможность длительного хранения.
– Качество соль-илецкого картофеля высокое. В этом году мы отправляли овощ в Екатеринбург, хотя раньше было наоборот – нам картофель завозили оттуда, – делится фермер.
При сборе картофель обязательно сортируется на крупный, средний и мелкий. Последний здесь называют «масаком» – он идёт на семенной материал.
– В этом году посадили белый картофель «Вегу» из суперэлитных семян, которые привезли из Екатеринбурга. На второй год они будут элитными, на третий – первой репродукции, на четвёртый – второй. Такое вот расписание семян. Крупный продаём, мелкий оставляем, – объясняет Сергей Кожевников.
Почему сельхозтоваропроизводитель выбрал именно этот сорт?
– Эта картошка хорошо хранится, разваристая, вкусная – вот главные её преимущества, – объясняет наш собеседник. – А так сажаем несколько сортов. Самые распространённые – «Фламинго»: красная снаружи, белая, как мука, внутри. Как раз сейчас мы её тоже убираем. А также «Алуэт» – клубни тоже красные снаружи, но жёлтые внутри. Любит покупатель и поздний сорт «Гала» с жёсткой структурой, у нас он уже закончился. Из ранних – «Легенда», «Ривьера», «Коломбо». Покупатель берёт, например, сразу три-четыре сорта, пробует и какой-то выбирает на хранение. Одним нравится разваристый картофель, другим – со структурой пожёстче. То есть на каждый сорт есть свой клиент. Обязательно прислушиваемся к отзывам потребителя.
На полях есть представители ранней, средней и поздней посадки. Разбег времени между высадкой – неделя. Сажают культуру с начала апреля до середины мая, а первый сбор начинается уже в середине июля. В настоящее время реализация ежедневная. Недели через две сбор планируют закончить, Помешать может только дождливая погода.
– Сегодня с утра земля влажновата, поэтому начнём после обеда, – говорит Сергей Юрьевич, обходя поле.– Копаем картофель механически, а вот сбор проводим вручную.
Фермер убеждён: именно такой способ позволяет сохранить клубни целыми, не царапая овощ. Для сбора есть и комбайны, но они бьют клубни, оставляет на них болячки,а при закладке на хранение болячки дают о себе знать. «Уже в магазине я вижу, какая картошка из-под комбайна, а какая собрана руками человека. При ручном сборе картофель намного устойчив к хранению», – делится сельхозтоваропроизводитель.
У Сергея Кожевникова уже сложились четыре-пять практически постоянных бригад сборщиков – 20 человек. Каждый сезон они приезжают из Первомайки, Егинсая, приступая к работе ранним утром.
– Летом копаем картофель с вечера, чтобы немного полежал, просох, потом – сбор и снова копаем. А недавно выкопали картофель с вечера, ночью ударил мороз – заморозили шесть рядов,– рассказывает овощевод.
Некоторые покупатели жалуются – картошка не хранится. Почему? Каждому покупателю Сергей Кожевников рекомендует обязательно просушить картофель перед тем, как отправить его в погреб. Ни в коем случае не оставлять в закрытом положении после приобретения на 2-3 часа, например, в багажнике или в автомобильном прицепе, накрытым пологом.
– Картошка быстро «закипит» и потечёт, а это опасно: картошка 2-3 дня должна «дышать», выпуская газы, и просохнуть, – объясняет фермер.
Он абсолютно уверен: если выполнить эти простые требования, картофель удастся благополучно сохранить впрок. И это важно, ведь во все времена картофель считали «вторым хлебом».
