Полосатая ягода выращена капельным путём, или как говорят бахчеводы, «под плёнкой».
Уже с утра на бахчевом рынке есть покупатели, в принципе, он работает в круглосуточном режиме, на случай, если кому-то по пути нужно приобрести бренд нашего края. Продавцы в футболках с арбузным принтом активно зазывают покупателей: «Подъезжайте к нам! У нас самые вкусные арбузы!» .
Среди продавцов, в основном, те, кто реализует продукцию, выращенную собственноручно. Но есть и так называемые «перекупщики», которые перепродают не свой товар. Подходим к рядам.
– Какой арбуз приглянулся вам больше всего, наверное, что-то из экзотических сортов? – интересуемся мы у свердловчан, «заруливших» на арбузный рынок в утренний час.
– Нет, купим знакомый, привычный сорт. Пробовали жёлтый, но не понравился, – делятся они.
Здесь, на арбузном рынке минимальная цена на бахчевые – 45 рублей за килограмм. На прилавках сорта «Юлия», «Белый лебедь», «Чёрный принц», «Мураш».
– Берут продукт необычный. Наши покупатели едут из Башкирии, Татарстана, Перми, Удмуртии, Ханты-Мансийска. Стараются взять по одному разных сортов, и с жёлтой, и с красной мякотью. Самый дорогой арбуз с красной мякотью «Мураш» стоит 80 рублей за килограмм, самый дешёвый – 45. Был арбуз из Казахстана по цене 30 рублей за килограмм, сейчас его нет, из привозного только дыня «Торпеда», – говорит продавец Мадина.
Здесь был недавно покупатель, который приобрёл продукцию на 18 тысяч рублей, и на восемь тысяч затариваются, но в среднем сумма всей покупки равна двум тысячам рублей.
Проедем по городским улицам, здесь тоже много торговых точек с бахчевыми культурами. Подъезжаем к одной из них. С утра пробуют жёлтый арбуз гости из Оренбурга.
– Мм, какой вкусный, сладкий, – под впечатлением они и покупают половину арбуза, покушать «на разок».
– Сейчас реализуем местные арбузы сортов «Барбетта», «Шуга Деликата», «Кримсон Руби». Больше всего покупатели интересуются сортами необычной селекции: арбузом с жёлтой мякотью, дыней «Долматин» с зелёной мякотью, «Нево» с оранжевой мякотью, мы её называем ещё «персиком», – рассказывает продавец Жания Ишеева, кстати сказать, на рынке бахчевой продукции она с 2014 года.
Отличаются ли цены на местные бахчевые от привозных в розничной торговле? У местной продукции цена ещё держится. Арбуз стоит от 30 рублей за килограмм и выше, а дыня – от 70 до 120 рублей за килограмм.
Ещё пока востребованы казахстанские арбузы, но берут их меньше, хочется попробовать уже местную ягоду. Закупочная, оптовая их цена стала выше, до 25 рублей, а потребитель берёт за 30 рублей, поэтому продавцам совсем нет выгоды от её реализации. Они предполагают, что повышение зависит от высоких цен на перевозку или же из-за того, что поливной арбуз – «иностранец» уже заканчивается, и на смену ему приходит суходол.
Многим хочется арбузов с тёмной коркой, по типу «Огонька», что знаком с детства. Любят дыню «Торпеда», хотя она из привозного ряда, из солнечного Узбекистана.
Некоторые считают поливной арбуз ненастоящим, выращенным в искусственных условиях.
– В этом случае мы объясняем, что сажают их, как и помидоры, под плёнку, то есть с капельным орошением, никакой химии, – говорит продавец Жания.
За несколько десятилетий бахчевой рынок стал намного богаче сортами-новинками. Классические сменились экзотическими. Того требует рынок, который, скорее всего, никогда не будет пустовать, и спрос потребителя. Многие сетуют на высокую цену этого продукта, но не нужно забывать, что каждая выращенная полосатая ягода – это большой труд целой команды земледельцев и немалые финансовые вложения.
