Макароны из твердых сортов муки содержат медь, которая способствует предотвращению преждевременной седины. Они также имеют более низкий гликемический индекс по сравнению с макаронами из обыкновенной муки, что помогает в профилактике диабета. Замечено, что макароны положительно влияют на состояние при стрессах и тревожности, ведь они богаты витаминами группы В.
Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова рассказала, на что обратить внимание при выборе макарон: «Фразы «высшее качество» или «высший сорт» на упаковке являются всего лишь маркетинговым приемом, который могут применять производители для привлечения покупателей».
Она также добавила, что упаковка макарон должна содержать указание на группу — А, Б или В. Для выбора действительно полезного продукта предпочтительнее макароны группы А, так как они изготавливаются из пшеницы твердых сортов и отличаются более желтым оттенком. Макароны группы Б производятся из мягкой пшеницы, а группа В из хлебопекарной муки, которая менее полезна и стоит дешевле.
Не забудьте обратить внимание на содержание белка в макаронах. В высококачественных макаронах из твердых сортов пшеницы содержание белка колеблется от 12 до 15 г на 100 г продукта, в то время как в изделиях из более дешевой муки содержание белка не превышает 10 г. Чем выше уровень белка, тем полезнее продукт.
По материалам Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Фото: Кристина Матвеева
